|
|
Kruidensaus 'salsa Alle Erbe'
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Half kleine ui, fijngehakt
4 el olijfolie extra vergine
100 g boter
1 teen knoflook, fijngehakt
25 g pijnboompitten
8 el zeer fijngehakte gemengde kruiden (kervel, peterselie, bieslook, basilicum, munt, salie, rozemarijn en venkelblaadjes)
2 el groentebouillon (niet-vegetariers kunnen ook voor kippenbouillon kiezen)
geraspte schil van halve limoen
zeezout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui op een laag pitje in de olie en de helft van de boter zacht, maar niet bruin. Voeg de knoflook en de pijnboompitten toe en bak die 2 minuten. Roer er de kruiden, bouillon, limoenrasp en de rest van de boter door. Voeg zout en peper naar smaak toe en dien op. Doe dit laatste snel want het is van essentieel belang dat je de kruiden niet kook maar alleen opwarmt.
|
|
|